
食養生の考えに身土不二と言う言葉があります。身とは体、土は環境を意味し、身土不二とは人間の健康状態とその環境とは、切っても切れない関係にあるという意味です。その土地のものは、そこに住む人を補う力を持っている料理であり、やはり和食中心の食事を心がけることが大切です。
【食事の比率】
穀類4~5割、野菜4割、動物性のもの(肉、魚介類、卵、牛乳、乳製品)1~2割、食事の量は腹7分程度に。
~植物食を中心に、胃腸に負担をかけないようにしましょう。胃腸の働きが整えば体は内側から元気になります。内側が元気になれば、免疫力も高まり健康を維持出来ます。~
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